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好像没这种糕,你可以做别的"糕"呀!我给你说几个:

亳县绿豆糕

原料配方 绿豆1公斤 绵白糖500克 香油100克 蜂蜜0克 饴糖50克

制作方法 1.将绿豆过水漂净，倒入锅里煮熟，以末煮破皮为好。出锅摊开晾干，脱去豆皮，碾成绿豆粉。

2.将绵白糖掺入绿豆粉中，当中开成坑，倒入香油、蜂蜜或饴糖，搅拌均匀。

3.将拌好的绿豆粉填入糕模里，按实后削平，磕出后即为清凉爽口的绿豆糕。

油炸糕的制作

1、原料配比：糯米面700克，豆馅400克，糯米面肥300克，白糖100克，碱液适量，耗油量为250克。

2、制法：（1）把糯米面肥放入盆中，加入温水约350克，倒入糯米面，合成糯米面团，稍饧之后，加入少量碱液揉匀。（2）取50克面团放在左手上，按扁成一厘米厚的圆饼。（3）将豆油放入锅中，烧热约160度，下入生坯，炸熟成棕红色，捞出放入盘中，加入白糖即成油炸糕。

四色水糕

原料配方 皮料：潮州粉500克 白糖粉1.25千克 熟猪油100克 胭脂红食用色素适量

馅料： 豆蓉250克 豆沙250克

制作方法 1.以冷开水溶解糖粉，加入熟猪油和匀，然后投入潮州粉拌匀，搓至软滑有

韧性。

2.将2/3的皮料染红研成薄片，糕皮两侧分别铺上豆沙和豆蓉，然后将两边向中间卷入，

卷成长条，分成两段，在两段之间搽冷开水，背靠背并在一起，再以其余的1/3皮料(原色)

包卷着，用两块长木板夹着糕坯拉成长方条，切块即成。

产品特点 色泽鲜艳，有明显红、黄、白、黑四色的花纹图案，入口香甜软滑，是夏令

食品。

荆沙鱼糕的制作

荆沙鱼糕俗称“杂烩”，简称“头子”，是湖北传统菜肴。传说舜帝南巡，其湘妃喜食鱼而厌其刺，聪明的厨师便制作了“吃鱼不见鱼”的糕，故鱼糕又名“湘妃糕”。

“头子”的来历，据史料记载，始为官名。至北宋政和二年(公元1112年)，此菜作为当时举行的“头鱼宴”的名菜之一。南宋末年，荆州各县广为流传，权贵宴请宾客，都把鱼糕作为宴席主菜。至清朝时期，凡达官贵人和有钱者婚丧嫁娶、喜庆宴会，都须烹制鱼糕以宴宾客。现在，荆州的周边县市，人们宴请已形成“无糕不成席”的局面。鱼糕晶莹洁白，软嫩鲜香，有韧性，对折不断。现在鱼糕在继承传统烹调方法的基础上，经过厨师不断研究改进，已制作出风味各异的鱼糕菜肴。

鱼糕的用料、制法及制作要点：

原料：青鱼1尾(3，000克)，猪肥膘肉500克。

调料：精盐50克，姜水1，000克，葱白末20克，味精5克，绿豆淀粉250克，土鸡蛋10个，胡椒粉5克。

制法：

①将青鱼宰杀洗净，从背部剖开，剔去脊骨和胸刺，从尾部下刀推去鱼皮，从两片鱼肉上片取白色鱼肉，用刀排剁成茸；猪肥膘肉切丁。

②将鱼茸放入盆内，取10个蛋清用筷子打散加入到鱼茸中搅拌均匀，分数次加入姜水顺一个方向搅拌呈粥状，加入葱白末、淀粉搅拌，再放入精盐、味精、胡椒粉，搅拌至鱼茸粘稠上劲，放入肥膘肉丁，一起搅拌成鱼茸糊。

③将蒸笼铺上湿纱布，倒入鱼茸糊用刀抹平(厚3cm)，盖上笼盖，用旺火沸水蒸30分钟，揭开笼盖，用干净纱布搌干鱼糕表面水气，将鸡蛋黄均匀地抹在鱼糕表面，盖上笼盖，继续蒸五分钟取出，冷后翻到在案板上，用刀顺长改切成6cm宽、4cm厚(鱼糕蒸熟要比生胚厚)的鱼糕坯，即可加工各式鱼糕菜肴。

制作要点：

①在加工鱼糕前最好选用背肌发达、肉质厚实、细嫩、洁白、刺少的青鱼、草鱼、?鱼肉。宰杀鱼后一定要洗净血污。如是鱼，最好将鱼肉剔下用清水多漂洗几次。猪肥膘选背部肥肉最好。鸡蛋最好选用新鲜的土鸡蛋。淀粉应是洁白、有光泽、无颗粒、无杂的绿豆淀粉或玉米淀粉。

②剔起鱼肉时要把鱼肉上红色鱼肉(又称鱼红)剔干净，鱼红留作它用。

③鱼肉加工成茸要用肉皮垫在砧板上排剁，以免剁起木屑。

④搅拌时一定要顺一个方向旋转，加入姜水时不能一次加入太多，以免伤水。一定要水加足后，才能加入精盐搅拌至鱼茸粘稠、有劲、有光泽（用手挤一个鱼丸放入清水中能浮起），即可加入肥肉搅拌（冬季肥肉可适量多加，夏季应少加肥肉）。

⑤蒸制时一定要旺火沸水蒸，前30分钟中途不能揭开笼盖，以免蒸不熟。

⑥鱼糕应冷后再改刀，刀切面有蜂窝状的孔，用手按鱼糕有弹性不软不硬为佳。

现介绍两款鱼糕菜肴，供参考。

荆沙鱼糕

主料：鱼糕600克，肉圆子24个（鹌鹑蛋大小）。

配料：肉丝50克，腰花50克，水发黄花菜25克，水发黑木耳25克。

调料：精盐1克，味精1克，葱段2克，姜蒜米2克，清汤50克，色拉油50克，湿淀粉25克。

制法：

①鱼糕切6.6cm长、0.5cm厚的片，呈放射形摆在圆盘中间，再摆好肉圆子，上笼旺火沸水蒸15分钟取出。

②锅至旺火上烧热，舀入色拉油，下姜蒜米炝锅，加入清汤，放入木耳、黄花菜，用精盐、味精调好味，放入浆好的肉丝、腰花氽熟，用湿淀粉勾玻璃芡，撒葱段，淋明油浇在鱼糕上即成。

脆皮鱼糕

主料：鱼糕300克。

调料：淀粉25克，面粉25克，泡打粉5克，鸡蛋2个，芝麻油50克，色拉油1，000克，椒盐5克。

制法：

①将鱼糕切成3.3cm长、1cm见方的条；淀粉、面粉、鸡蛋、泡打粉、芝麻油调脆皮糊待用。

②锅至旺火上烧热，倒入色拉油烧至六成热，将鱼糕条裹糊入油锅炸成金**捞出装盘，带椒盐碟供蘸食

2018年山西财经大学新生开学入学须知指南和报到时间

一、新生须在规定的报到日期持“录取通知书”和“准考证”按通知书指定的校区到专业所在学院接待点报到。如有特殊原因不能按期报到者，须向学校教务处请假。请假时间不得超过两周，请假手续应以传真、信函等形式在报到日期前办理。请假时须注明所在学院、专业、考生号及生源省份。未经学校同意逾期不报到者，视为自动放弃入学资格。

教务处通讯地址：山西省太原市坞城路696号

邮编：030006电话：0351-7666571

传真：0351-7666573

二、党员学生的组织档案转入山西财经大学，组织关系介绍信转到“中共山西省高校工委”，报到后以学院为单位统一到校党委组织部办理转入手续；团员学生的组织关系转到“共青团山西财经大学委员会”，报到后以学院为单位统一到校团委办理转入手续。

三、根据公安部有关便民措施，新生入学可以不将户口迁入学校。如本人愿意将户口迁入学校的，户口迁到山西省太原市小店区坞城路696号或者山西省太原市山西财经大学，除毕业、升学、退学、转学外，不得以其它任何理由将户口迁出，太原市生源一律不落入学校集体户。新生户口集中落户，逾期未办理落户的学生不再办理落户手续。户口迁移证、身份证、准考证以及录取通知书上的姓名要完全一致，涂改无效。来自同一地区、同一单位的学生，户口关系要每人一张，不得集体开出。新生报到时，将户口迁移证交学生所在学院，由学院统一交学校保卫处。

四、根据各省、自治区、直辖市高校招生办公室文件规定，被我校录取的考生均须持准考证、录取通知书等证件到当地招生办公室领取考生纸介质档案（山西考生无需到招办领取高考档案，到所在中学领取高中阶段纸介质档案），无需邮寄，由考生自带在入学报到时交学生所在学院，由学院统一交学校档案馆。

五、根据国家和山西省的有关规定，新生入学时需缴纳下列各项费用：

（一）必须缴纳费用

1.学费：各专业收费标准见2015年填报志愿指南。

2.公寓费：分4人间、6人间、8人间三种，收费标准按房间类型分每生每年1200元、1000元、800元、600元、400元等几种；入学报到时由学校视床位情况酌情安排房源，报到后根据所住房间类型收取费用。

3.代收款项

（1）第一学年教材预收款800元，体检费用50元，两项共计为850元。

（2）城镇居民基本医疗保险费：

根据太原市人民政府办公厅《关于将大学生纳入城镇居民医疗保险试点的意见》(并政办发[2009]60号)，我校全日制本科学生全部纳入太原市城镇居民基本医疗保险及补充医疗保险范围，实行属地管理。按下列三种类型一次性缴纳四年城镇居民基本医疗保险费（如遇国家政策变化，按有关规定执行）。

①普通学生：基本医疗保险每生每年40元，补充医疗保险每生每年8元，四年共计192元。

②低保对象学生：基本医疗保险每生每年20元，补充医疗保险每生每年8元，四年共计112元。

③重度残疾学生：基本医疗保险每生每年0元，补充医疗保险每生每年8元，四年共计32元。

（二）自愿缴纳费用

1.军训服装费按政府采购价格执行。

军训服装（包括上衣和裤子）由学校统一提供、学生自愿购买。

2.公寓用品费585.4元。

（1）公寓生活用品共13种17件，包括：棉被、棉褥、床垫、枕芯、蚊帐、毛巾被、暖瓶、脸盆、马扎各一件，被罩、床单、枕套、枕巾各2件。由学校统一提供，学生自愿购买。

（2）根据国家质检总局、教育部要求，山西省教育厅对全省学生公寓用品实行统一集团购买，本校学生宿舍实行公寓化管理，为方便学生、保证质量、便于管理，学校已通过招投标的方式提前为新生代购了公寓用品，所有产品质检合格。

（3）为保障学生身体健康和学生宿舍的卫生安全，学生和家长谨慎防范学校周边商铺、流动摊点、在校师生推销销售的其他产品，不得将劣质公寓用品带入校园。新生入校时，学生自带的公寓用品由学校聘请省质监部门专业工作人员现场查验，查验合格后方可进入学生公寓并做登记备案，由本人使用。

（4）新生报到时可携带四季衣服和其他个人生活用品。由于集体住宿，不得携带大型木箱、皮箱等物件，存放衣物的小手提箱规格不得超过长80公分、宽55公分、高25公分。

六、对于新生入学时，因家庭经济困难无法缴纳有关费用的同学，可向当地教育局（学生资助管理中心）申请办理生源地助学贷款（详见《高等学校学生资助政策简介》），或咨询当地开展助学贷款业务的金融机构，并办理手续。来校报到后，将生源地贷款受理证明或需要学校予以确认的资料交到学生所在学院，由学生所在学院统一到学校学生处学生资助管理中心办理相关手续。新生入学后，我校将开展家庭经济困难学生认定工作，申报家庭经济困难的学生，需向学校提交一份加盖家庭所在地的乡镇或街道民政部门公章的.《高等学校学生及家庭情况调查表》原件。《高等学校学生及家庭情况调查表》是《高等学校学生资助政策简介》中的附表，可复印，也可从山西财经大学学生处网站（）下载专区下载使用。

七、请学生按照《关于使用工行灵通卡缴费有关事宜的通知》中的要求，在规定的时间内将有关费用存入银行卡中，由学校统一批扣处理。

八、托运或自带行李时，请在行李签上注明：山西财经大学xxx学院xxx专业学生xxx的标记，以免遗失或拿错，行李随学生本人乘坐交通工具托运到太原站。来校途中要注意安全，防止行李或证件等物品遗失。

九、在学校规定的9月12、13日报到时间内，学校在太原火车站、太原火车南站设立新生接待处，接站时间为：7:00-22:00。请新生按录取通知书上的报到地点分校区乘车，分校区报到。

提前或逾期报到者，从太原火车站下车乘870路公共汽车到财经大学站下车即到达坞城校区；乘838路公共汽车到财大北校站下车即到迎泽校区。从太原火车南站下车乘824、849、861路公共汽车到财经大学站下车即到达坞城校区；乘807路公共汽车到财大北校站下车即到迎泽校区。

十、新生入学后三个月内，学校对新生将进行思想政治品德考核、身体健康状况检查、学业水平复查（报到后进行英语测试）和入学资格复查。发现有不符合录取条件或弄虚作假者，取消其入学资格。