木托盘长方形商用-木托盘长方形

托盘按其盛重量和使用方式可分为轻托和重托两种。载重量也不同，具体如下：轻拖：一般在2～5千克，适用于零点、宴会和酒会。

重托：又称“高托”，一般在10～20千克，常用于宴会走菜，收拾大规模菜盘等，适用于宴会和餐厅。

托盘专业委员会的统计表明，现阶段中国托盘在使用中基本是企业内部周转。对于生产企业，其所拥有的托盘不出企业，托盘的使用范围仅限于从企业的仓库到运输环节之间的搬运。对于物流企业，托盘也局限于企业内部调配使用，尚没有形成一个托盘顺畅流通的机制。

中国托盘的标准及现有托盘的主要规格：

当前，中国的托盘规格相当混乱。除机械工业系统使用JB3003—81规定的800 mm×1 000 mm和500mm~800 mm两种规格的托盘外，1996年，中国交通部科研院又提出将ISO6780：1988《联运通用平托盘主要尺寸及公差》等效采用为中国托盘的国家标准。

原国家技术监督局以GB/T2934—1996标准系列文号批准并发布了这个等效标准，其中包括了1 200mm×1 000mm、1 200mm×800mm、1 140mm×1 140mm及1 219mm×1016mm等4个托盘规格。中国的托盘标准选的是1000x1200和1100x1100这两种规格。

以上内容参考：百度百科-托盘

高逼格吃货的餐桌，发朋友圈一级棒！

1、转台

转台也称转盘，为一般宴席酒席或会餐时，十人以上圆桌面上放置使用的。为的是方便就餐顾客，将菜放在转台上转动菜晶。这种设备既方便宾客之间相互礼节的让菜，增加宴席中的气氛，也可宾客自便享用，达到满意的效果。转台一般为透明或咖啡色玻璃制品，其底座装有轴承，用时轻轻拔动盘面，所需菜点就会转到顾客面前。更加随意更加卫生。

2、玻璃器皿

主要是餐馆所需用的各种玻璃环：如水杯、白酒杯、红酒杯、鸡尾酒杯、啤酒杯以及冰淇淋杯等。这里需要说明的是，选择这些玻璃杯时应注意：要杯体端正、造型不偏不歪，杯体薄厚一致、无气泡、洁净无外伤的为宜。

3、瓷器

瓷器是我国餐饮业较为传统的食具产品，以江西景德镇和山东淄博所产为多。其中包括瓷制餐具、茶具、花瓶等。餐厅需要备用的有骨碟、小6寸平盘、烟灰缸、口汤碗、大汤勺、调羹、牙签桶、筷子架、茶壶、盖碗、调味碟、五味瓶等。所用瓷器应颜色、花纹、质地一致，统一配套，规格齐全，如有条件或够规模应烧制店名或店徽，以突出个性。

4、布件

一般餐馆常用的布料制品举不胜举，但每一种布件的用途都应根据餐馆的档次去配备。比如窗帘或沙帘的颜色、质地、造型、图案都要与前厅的风格协调才行。台布备有6尺台布、5尺台布和4尺台布，其中颜色也要对应餐馆的经营特色才能确定，比如餐馆经营的宫廷莱应用**为宜，如经营一般家常菜均以白色为宜，显得大方得体。有条件的餐厅应备有餐巾布(口布)，颜色应与台面的台布颜色相一致，以及小毛巾和各款式的座套、座垫等。

5、塑料制品

有些中小餐馆为降低成本，常用一次性塑料台布，选用时应尽量选择较厚的。在选用料袋时，应选择食品专用料袋，既卫生又安全，使用起来顾客会感到方便满意。

6、不锈钢用具

不锈钢器皿和餐具在我国使用时间较短，目前只是刚刚起步。前厅一般常用不锈钢刀、叉、鱼刀、鱼叉、四味架和不锈钢餐车等。不锈钢用品较为轻巧、美观、卫生、耐用，但价格相应较高，此种用品由前厅专人管理。

7、托盘、酒起子

托盘是餐馆中跑菜员(服务生)，将炒好的菜品、汤类、凉菜及点心等送至餐厅顾客面前的一种用具。有了托盘工作起来既方便安全.又合乎卫生要求，显得高雅规范。托盘质材一般分不锈钢托盘，胶木托盘，木制托盘等。形状有圆形和长方形之分。餐馆中选择胶本托盘的较广泛，因其质轻而耐滑，工作起来很顺手，不易出现事故。

酒起子是开启各种酒瓶的工具，但往往很容易被服务员忽视。由于工作前没有准备的习惯，在顾客用酒时找不到酒起子很是尴尬.不但使顾客感到不方便，甚至有时会引起顾客对服务员工作的于满。听以一般酒起子应由服务员自己保管使用。

8、其他物品

洗涤用品、卫生纸、墩布、扫帚、垃圾桶、簸箕、台布、抹布、垃圾袋、餐巾纸、烟缸、茶具、纸张、笔、桌牌、打火机、火柴等。

古书中“案”的意思

餐桌位置从某种程度上会揭示你的性格，而餐桌装饰等用餐环境，也是个人身份、兴趣和审美等体现。一个好的用餐环境，还可以调节心情，食欲飙升，简直完全阻碍宝宝们减肥。

当下，食物已不再是单一的裹腹需求。我们更需要在日常生活中找到审美角度与需求，将艺术融于餐具、摆盘、装饰 我从餐具选择、餐桌装饰等各个方面，教你成为“不只会做菜更会享受用餐”的生活达人。

选择合适主题的装盘餐具

中餐、西餐、日餐、儿童餐……不同形式的餐点适合不同主题的餐具。

中餐：最实在的裹腹餐

传统的中式餐具，多以陶瓷为主的白瓷碗盘，装点色香味俱全的满汉全席，一点不逊色。或是极具中国特色的青花瓷碗盘，攒齐一整套便足以气压全场， 其他 装饰便无用。

中餐餐具，多圆形，一般包括杯盘碗碟筷匙六大器具。

中国、韩国等其他亚洲国家通常会在餐桌上使用大碗大盘子。在大碗里装满米饭，剩满菜肴的大盘，别有一番风味。

中餐中，除了大碗，典型的莫过于茶壶和牙签盒。

除此之外，你还可以搭配有趣的饰品，趣味的餐垫最能衬托出桌面的玩味风情。中式餐桌上，更多使用纸布、pvc塑料及硅胶材质，当然也有部分使用的布艺的。

经典的中式镂空餐垫起到很好的隔热作用，又为餐桌增添乐趣。

其实中餐，就是我们的日常餐都是很随意的~有时只需一双筷、一把匙、一只碗便能轻松解决~

西餐：吃的是浪漫

西餐很讲（ma)究(fan)，大小盘、深浅碟以及各种刀叉勺，吃饭前不百科敢入座？密集恐惧症患者谨慎使用~如果你钟情于西餐月光美酒夜光杯的浪漫，或许这样一套餐具更适合你。

西餐餐具多使用扁平瓷器大盘，比中式餐具多一些细节处的精致。

西餐更多使用金镶边的布艺形成餐巾+餐垫的组合，提升整个用餐逼格。

丝带同样可以成为西餐环境中简单经济活跃气氛的饰物，在餐巾上绑上丝带/蝴蝶结，也许还能起到画龙点睛之笔。

布艺不够，鲜花来凑。无论是用食器还是花瓶来盛放，插花是对用餐生活的一种调剂，既能增进食欲，也搭配出优雅而不失高贵的氛围。在浪漫的西式用餐环境中，淋漓精致地体现。

简约的餐盘放上单朵鲜花加以点缀，更是精致的小心思。

摆放整把花束，便足以提升整场用餐的浪漫氛围。

烛台亦是西餐桌上必备之物。精致的餐具，在晦涩的烛光下，隐藏了多少少男少女的心事~奢华感的鎏金餐具、插花、迷迭香……西式餐桌上的方寸极尽浪漫。

在西餐餐具的摆放上，有所谓的常餐亦即定食，散餐亦即点菜，大餐亦即宴会，餐具依食品内容与时间不同而变，有其既定规则（预知详细自行百度，因为实在太多~）。满满高逼格即视感~

日餐：用眼睛吃饭

有一个国度，素来讲究食器之美，注重舌尖上的极致体验。正如《深夜食堂》和《孤独的美食家》所表现的，精美细腻的食材，独特设计的杯盘碗盏、餐垫餐布。

日式餐具多长形设计，通常观赏性大于实用性，一只小碟只盛一小块食物。但也正是这样的设计，食物的精美才得以优雅的展现。

陶器古朴之美

陶器之美，本源自中国，却在日本发挥了极致美。浪花、落日、 樱花 、麦穗等典型的和风样式，已经为这个民族的象征，在餐具上同样打上了烙印。

木器质朴之美

木制餐具也许是大多数人使用最为常见的餐具之一，安全 环保 ，质地细腻柔和，没有金属餐具的冰冷感、也没有陶瓷的脆弱，具有舒畅又放心的使用感。

手工制作的实木勺，环保方便易携带，同样不乏质感。不同大小也满足不同年龄阶段的需求。

手工整木大木碗，无论是主食、汤面或沙拉，尽是大快朵颐的满足感~

手工木制托盘碟，将自然形态与原木结合，打破固有的圆形和方形餐盘形态，质朴而充满质感，随意便能上演一场文艺片。

不起眼的筷架，于我们而言不仅是膳食的点缀或优雅的表演，更是仪式用具。

用于盛放酱油等调味料或腌菜的小碟子，是日式料理的专属搭配。看起来虽微不足道，却能利落地将食物分开。

餐垫同样是营造日式氛围的绝佳利器。餐垫在餐桌子上划分出“各自的领域”。

棉麻系列餐垫更是把日式的用餐氛围发挥到了极致。粗糙的纹理体现出它的自然与本真，与精致瓷具无缝衔接。

竹制餐垫同样是日式惯用的搭配，竹子的空灵与日式的和风浑然一体。

以及还有，那个用来捆扎东西的麻绳，也可以出现在日式料理的餐桌上。通常我们会拿它与藤编、竹艺餐垫搭配，带来一丝清新与自然。

木托盘，这种毕恭毕敬的道具，似乎容易给人以庄严感，气氛略紧张，但在日式料理中司空见惯。

除了餐垫和托盘，餐桌上也常会以自然生态的植物（如竹木）加以点缀，与西餐华丽花束不同。

小麦与发黄的枯枝等自然物，意味着生命新开始。

清爽的绿叶当作器皿，营造出悠闲与平和的状态。

在每一道日式料理中，餐具摆放俨然已经是一种艺术形式，从食物设计到盘碟装饰，没有任何一个元素是随意附属的，每个选择都是为了提升饕客的用餐体验，简直细思恐极。日式餐具带给我们是持续且深刻的感动。

儿童餐

儿童餐更不能平庸，童趣餐具大受欢迎。许多父母为了能让孩子更好的用餐，除了在餐点上花心思，在餐盘上更是“无所不用其极”~

创意造型可爱实用，为孩子的用餐添加了更多情趣。

戳以下链接了解更多儿童餐具搭配↓↓

选择与食物“对号入座”的餐具

秀色可餐

所谓“秀色可餐”，用餐时若没有对比会使人感到单调，对比过分强烈也会使人感觉不和谐。比如，将炒肉丝放在纹理细密的花盘中，难免给人以散乱之感；若将肉丝盛在绿叶盘，则会使人感到清心悦目。

对号入座

吃鱼装鱼盘，喝汤剩汤碗。食的料形与器的图案要相得益彰。平底盘是为爆炒菜而来，汤盘是为熘汁菜而来，椭圆盘是为整鱼菜而来，深斗池是为整只鸡鸭菜而来，莲花瓣海碗是为汤菜而来……

大小相宜

更重要的是，菜肴数量要和器皿大小相称，才能有 美的 感官效果。汤汁漫至餐具边缘，给人以粗糙的自助餐观感；菜肴少量，又会显得干瘪乏色。

可是，餐桌只有一张，品味却常常“见异思迁”。有时矫情到就想要吃一顿精致的日料；有时心潮澎湃想要一次浪漫的烛光晚餐；可能大多时候，我们只是想要一次平常的家庭聚餐。

每天都有一张新餐桌

十块桌布，十张桌子，欲望难以平复的时候，也许你只需要一块桌布足矣。 桌布好似姑娘的洋装，存货充足便可以日日换新桌新环境。餐桌上变换的风景，也许还能为你带来每天的好心情。

现代偏中式的用餐环境

多使用方形餐桌，而方桌上的桌布，图案宜大气，不宜用单一色彩，避免板、不自然。一般我们会在底层铺设正方形桌布，上方铺设小块方形桌布或变化桌布方向，直角对着桌边中线铺下，让桌布下摆有三角形的花样，这样更显活力。

日式用餐环境

多使用长形木质餐桌，棉麻质桌布带来日式用餐环境，也是北欧风的体现。简约大气，手感虽然粗糙但原生态，结实耐用，更换简易。在铺展的瞬间改变餐桌乃至整个房间的氛围，清新单眼，愉悦至心。

西式用餐环境

多使用圆形餐桌 ，圆桌上的桌布宜带绣花，在桌布底层铺带有绣花边角的大桌布，上层再铺上一块小桌布，整体搭配华丽而优雅不是浪漫。

西式用餐环境也常用长方形餐桌 ，桌布多采用桌祺装饰，与素色桌布和同样花色的餐垫搭配使用；还有一种常用搭配，在底层铺上长方形桌布，上层用两块正方形桌布交错铺垫盖在桌面；或采用叠层法，利用两张桌布深浅色调的对比突出层次感。

桌布其他布置

◆我们可以通过桌布色彩搭配来选择。

家具 颜色较深，可选择淡色桌布衬托；颜色较浅，则可选择深色映衬，并且可以增加沉稳感，还有抗污作用。

◆我们也可以根据季节来搭配。

春秋两季，可选择清新淡色系；夏季较热，选择清新色调营造凉意；冬冷，橙色、红色等暖色调为主营造温馨感，还有刺激食欲作用；或采用一些撞色活跃餐厅整体氛围。

◆或者，如果你家餐桌很小，也可以不用桌布。

直接在桌子中间放一块圆形的、有一定厚度的大餐垫，图案夸张，颜色鲜明，也能起到视觉冲击作用。总之，讲究整体协调。

偷偷告诉你，我家里之所以会使用桌布，只是因为不用擦桌子~！

前厅用品的设置

基本解释：

--------------------------------------------------------------------------------

案

àn

长形的桌子或架起来代替桌子用的长木板：案子。案板。书案。条案。拍案而起。

提出计划、方法和建议的文件或记录：档案。备案。议案。提案。方案。有案可查。案卷。案牍。

事件，特指涉及法律问题的事件：惨案。血案。案件。案例。案犯。破案。

古代有短脚盛食物的木托盘：举案齐眉（形容夫妻相敬）。

同“按”⑤

笔画数：10；

部首：木；

笔顺编号：4455311234

详细解释：

--------------------------------------------------------------------------------

案

àn

名

(形声。从木,安声。本义:木制的盛食物的矮脚托盘)

同本义〖footedvessel〗

赵王张敖自持案进食。——《史记·田叔列传》

妻为具食,不敢于鸿前仰视,举案齐眉。——《后汉书·梁鸿传》

对案不能食,拔剑击柱长叹息。——南朝宋·《拟行路难》

又如:捧案;案杯(案酒)

无靠背的坐具〖stool〗

师田,则张幕设案。(师田:出师或田猎。)——《周礼·天官》

长方形的桌子〖longusu,woodentable〗

案,几属。——《说文》

权拔刀斫前奏案。——《三国志·周瑜传》

庑下一人伏案卧。——清·方苞《左忠毅公逸事》

成妻纳钱案上。——《聊斋志异·促织》

又如:书案;伏案;条案,拍案(拍桌子)

案件〖legalcase〗

这么说来,却怎么了结此案?——《红楼梦》

又如:办案;破案;定案;结案;案由(案件的内容提要)

官府处理公事的文书、成例〖documents;case〗

终朝理文案,薄暮不遑瞑。——陆机《答张士然》

无案牍之劳形。——唐·刘禹锡《陋室铭》

又如:方案;提案;议案;草案

狱讼的案卷〖records;archives;dossier;files〗

取案末独身无亲戚者二人易汝名。——清·方苞《狱中杂记》

又

竟行之,案末二人立决。

又如:案记(卷宗文录);案检(案卷)

按语。同“按”〖note〗

案:黄帝葬于桥山,犹曰君臣葬其衣冠。——《论衡·道虚》

又如:加案

案

àn

动

按;用手向下压〖pressdown〗

案灌夫项,令谢。——《史记·魏其武安侯列传》

考查,研求〖check;examine;explore〗

召有司案图。——《史记·廉颇蔺相如列传》

案贤圣之言,上下多相违,其文前后多相伐者。——王充《论衡·问孔》

又如:案举(考核并举荐);案事(考问事实);案首(查考记录。又指清朝科举考试时县、府及院试的头名)

查办〖investigateanddealwithaccordingly〗

收案致法。——《汉书·赵尹韩张两王传》

下有司案验。——《汉书·息夫躬传》

又如:案坐,案治(查办);案验(审案定罪);案杀(查办处)

查讯、审问〖interrogate;question〗

使长安丞案贤。——《汉书·赵尹韩张两传》

又

出有案问。

又

案之罪立具。

又

案验甚急。

切〖脉〗〖feel〗

则刺其足心各三所,案之,无出血,病旋已。——《史记·扁鹊仓公列传》

朕使侍医伍宏等内侍案脉。——《汉书·王嘉传》

案板

ànbǎn

〖kitchenchoppingboard〗厨房里切菜、切肉用的小木板

案秤

ànchèng

〖platformscale;counterscale〗台秤。可放在柜台上面的小型磅秤

案牍

àndú

〖officialcorrespondence〗公事文书

无丝竹之乱耳,无案牍之劳形。——唐·刘禹锡《陋室铭》

案犯

ànfàn

〖criminal〗作案后未被抓获或在审的人

案件

ànjiàn

〖casesatlawcourt〗有关诉讼或违法的事件

刑事案件

案卷

ànjuàn

〖records;archives;dossier;files〗古代官署分类存档的文件;一案一卷,故称案卷。今指各单位分类保存以备查阅的文件

案例

ànlì

〖case〗已有的可作典型事例的案件

案情

ànqíng

〖detailsofacase;leadingpointsofalegalcase〗案件发生的过程、情况

案头

àntóu

〖onthedesk〗几案上或书桌上

操自写“一合酥”三字于盒上,置之案头。——《三国演义》

案语

ànyǔ

〖author'scommentsCremarks〗同“按语”

案子

ànzi

〖longtable〗∶狭长的桌子

〖legalcase〗〖口〗∶案件

中小餐馆开业之前，需要购置大量的物品。就餐厅而言，除必要的设备如餐桌、餐椅、空调等外，还必须准备大量的为顾客直接服务的物件和各种用具。由于种类繁多，购置之前往往容易疏漏，但切记不要忘记以下用品：

转台

转台也称转盘，为一般宴席、酒席或会餐时，十人以上圆桌面上放置使用的。为的是方便就餐顾客，将菜放在转台上转动菜晶。这种设备既方便宾客之间相互礼节的让菜，增加宴席中的气氛，也可宾客自便享用，达到满意的效果。

转台一般为透明或咖啡色玻璃制品，其底座装有轴承，用时轻轻拔动盘面，所需菜点就会转到顾客面前。更加随意，更加卫生。

玻璃器皿

主要是餐馆所需用的各种玻璃环，如水杯、白酒杯、红酒杯、鸡尾酒杯、啤酒杯以及冰淇淋杯等。

这里需要说明的是，选择这些玻璃杯时应注意：要杯体端正、造型不偏不歪，杯体薄厚一致、无气泡、洁净无外伤。

瓷器

瓷器是我国餐饮业较为传统的食具产品，以江西景德镇和山东淄博所产为多。其中包括瓷制餐具、茶具、花瓶等。

餐厅需要备用的有骨碟、小6寸平盘、烟灰缸、口汤碗、大汤勺、调羹、牙签桶、筷子架、茶壶、盖碗、调味碟、五味瓶等。所用瓷器应颜色、花纹、质地一致，统一配套，规格齐全，如有条件或够规模应烧制店名或店徽，以突出个性。

布件

一般餐馆常用的布料制品举不胜举，但每一种布件的用途都应根据餐馆的档次去配备。比如窗帘或沙帘的颜色、质地、造型、图案都要与前厅的风格协调才行。台布备有6尺台布、5尺台布和4尺台布，其中颜色也要对应餐馆的经营特色，比如餐馆经营的宫廷莱应用**为宜；如经营一般家常菜均以白色为宜，显得大方得体。有条件的餐厅应备有餐巾布(口布)，颜色应与台面的台布颜色相一致，以及小毛巾和各款式的座套、座垫等。

塑料制品

有些中小餐馆为降低成本，常用一次性塑料台布，选用时应尽量选择较厚的。在选用料袋时，应选择食品专用料袋，既卫生又安全，使用起来顾客会感到方便满意。

不锈钢用具

不锈钢器皿和餐具在我国使用时间较短，目前只是刚刚起步。前厅一般常用不锈钢刀、叉、鱼刀、鱼叉、四味架和不锈钢餐车等。不锈钢用品较为轻巧、美观、卫生、耐用、但价格相应较高，此种用品由前厅专人管理。

托盘

托盘是餐馆中跑菜员将炒好的菜品、汤类、凉菜及点心等送至餐厅顾客面前的一种用具。有了托盘工作起来既方便安全，又合乎卫生要求，显得高雅规范。托盘质材一般分不锈钢托盘，胶木托盘，木制托盘等，形状有圆形和长方形之分。餐馆中选择胶本托盘的较广泛，因其质轻而耐滑，工作起来顺手，不易出现事故。

酒起子

酒起子是开启各种酒瓶的工具，但往往很容易被服务员忽视。一般酒起子应由服务员自己保管；葡萄酒起子应由专人保管，固定地方存放。