绵阳木材加工厂-绵阳木箱加工厂

（张文华）

麦冬〔Ophiopogon japonicus（L.f.）Ker-Gawl.〕别名麦门冬、沿阶草。为百合科多年生草本植物。主产浙江及四川，销全国并有出口。此外，福建、江苏、湖南、湖北、江西、安徽、贵州、云南、广西等省（区）亦有栽培。以块根入药。块根含有多种甾体皂甙：麦冬皂甙A、B、C、C′、D、D′，其中以甙A的含量最高，甙A、B、C、D的甙元为鲁斯皂甙元，B′、C′D′的甙元为薯蓣皂甙元。大叶麦冬块根含有多种甾体皂甙，β-谷甾醇、氨基酸、葡萄糖和维生素A样物质等。近代药理和临床表现，麦冬能提高动物耐缺氧能力，改善冠脉微循环，以其为原料制成的“生脉注射液”在抢救各种休克方面有显著疗效。正常家兔口服水—醇提取物0.2g/kg有降血糖作用；能促进胰岛素细胞的恢复；在体外抑制结核杆菌的最小有效浓度为1∶100；粉剂体外对白色葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌及伤寒杆菌等有较强抗菌作用。对流感病毒京科68—1株及单纯疱疹病毒有抑制作用。味甘、微苦，性微寒。有养阴生津、润肺止咳的功能。治热病伤津、心烦不安、肺热燥咳、虚痨肺瘘等病。

一、形态特征

株高14—30cm，根茎细长，匍匐平卧有节，节上有白色鳞片，须根多且较坚韧，微**，先端或中部常膨大为肉质块根，呈纺锤形，长圆形或卵形。叶丛生，狭线形，长15—30、cm，宽1—4mm，先端尖，基部绿白色并稍扩大，花莛从叶丛中抽出，比叶短，长6.5—14cm，总状花序，长3—8cm，每苞片内着生1—3朵花，花梗长4—6mm，花被6片，花淡紫色，偶有白色，小型；雄蕊6；雌蕊1枚，子房半下位，3室。果实为球形，浆果状，绿色，径约5—7mm，熟时为深绿色或蓝黑色，内含种子1粒（图14—95）。

图14—95麦冬形态

1.植株全形 2.花序的一部分 3.果实 4.块根

二、生物学特性

麦冬喜温暖湿润，较荫蔽的环境中生长。

（一）温度

浙江主产区慈溪县，年平均气温为16℃，极端最高气温38.5℃，极端最低气温为-9.3℃，一月份平均气温为3℃。年平均降水量为1260mm，无霜期247—260天。四川麦冬主产绵阳，海拔460m，年平均气温16.4℃，最高气温20.9℃，最低气温12.9℃，年降水量约1050mm，无霜期267天。冬季-10℃的低温，植株不会受冻害，但生长不好，发育受抑制。

（二）土壤

麦冬适宜在疏松、肥沃、湿润、排水良好的中性或微碱性的壤土或砂质壤土中生长，过砂过粘或酸性土壤中生长不良。新围垦海涂含0.2%的盐碱地亦可生长。干旱和涝渍均不利于生长。

麦冬不宜连作，否则地下害虫多，土壤肥力降低，产量下降，需隔3—4年后，才能再种植。

（三）光照

麦冬不宜强光照射，强光直射，叶片发黄，生长发育受影响，但过于遮萠，植株易徒长，发育受影响。

（四）生长

大致可分三个阶段：

1.叶丛生长

栽培后，由于气温较高，新叶抽出相当缓慢，据观察，栽后三个月才开始分蘖，11月及翌春4月为分蘖盛期，炎夏与冰霜寒冷季节，叶丛生长停滞。

2.发根

麦冬一年中发两次根。第一次在7月之前，新根从老苗基部或老根长出，细而长，一般不会膨大成块根，称为营养根；第二次从8月开始至10月是发根盛期，主要从分蘖苗上或老苗基部发出，短而粗壮，能膨大成块根，称结冬根。第二年麦冬所发的第二次根比第一年要早些，这次发的根越多，形成的块根越多，产量也就越高。

3.块根形成

春季栽植后，块根一般在10月下旬开始形成，11月为块根膨大期，1月份气候寒冷，块根膨大缓慢，第二年3—4月，随气温的升高，块根迅速膨大。

三、栽培技术

（一）品种及类型

除麦冬〔Ophiopogon japonicus（L.f.）Ker-Gawl.〕之外，还有一种功效相同的叫沿阶草（O.bodinieri Levi.）此外，尚有几种野生麦冬，如大麦冬或叫土麦冬（Liriope platyphylla），阔叶土麦冬（Liriope platyphylla Wang et Tang）和小土麦冬〔Liriope miner（Maxim.）Makino〕。其块根亦可入药，但根细小，质量差。

（二）选地整地

选择疏松、肥沃、湿润、排水良好的中性或微碱性砂质壤土，积水、低洼、易涝地不宜栽培。浙江麦冬多种植在钱塘江沿岸的微碱性冲积土上。并注意前茬作物，一般前茬以黄花苜蓿、大头菜、蚕豆、麦类等作物为宜。以黄花苜蓿地和菜园地最好。苜蓿既可作绿肥，又能按时栽植，而其它作物则需套种。

麦冬须根发达，栽地应深耕耙细，做到表土疏松、细碎，畦面平整，以利根系伸展和吸收较多的营养。畦宽1.5—2m，畦沟宽0.3m左右，畦沟平直，流水畅通。

（三）繁殖方法

小丛分株繁殖法。近年来麦冬主产区浙江和四川，在生产上均采用小丛分株法，其优点是株数少，茎基部与土壤接触面积大，成活快，发根早，分蘖早，分蘖多，结冬早，结冬多，块根生长期长，产量高，质量好。小丛分株栽种方法：

1.种苗处理

麦冬起土后，去泥，切下块根和须根，剪去叶尖和老根茎，拍松茎基部，使其分成单株，剪去残留的老茎节，以茎基部断面现出白色放射状花心（俗称菊花心），叶片不散开为度。

2.养苗

栽种时，常遇到劳力紧张，不能及时下种，则需“养苗”。养苗的方法是把理好的种苗用稻草扎成直径20cm（四川产区扎成直径45—50cm）的小捆，放水中浸泡一下，使其吸饱水，然后竖立在阴凉潮湿处，让茎基着地，周围培湿土，每天或隔天洒一次水，以免发热或干燥。养苗时间以7天为限，过久会影响发根。

3.栽种方法

小丛栽种的种苗，其抗旱力弱，因此栽种时，先把麦冬种苗在水中浸泡一下，使其充分吸饱水分，再把苗排成扁平二列，基部对齐，然后用刀或铲切开土壤，垂直种下3—5cm深，叶不展开为度，再把苗两边的土踏紧，使苗稳固直立土中，做到地平苗正，施一次水肥，有条件的可喷水，使土壤和种苗茎部充分接触，有利成活。种苗不能栽得太深，以防变成“高脚苗”而结块根少。但也不能栽得太浅，种苗基部露出土面，苗易倒下，易被太阳晒。

4.栽种密度

麦冬因收获年限不同，种植密度也不同，浙江二年生收获的麦冬，株距16cm，行距26cm，每穴栽苗8—10株；三年生收获的麦冬，株距20—25cm，行距26—32cm。四川产区一年生收获的麦冬，株距6—8cm，行距10—13cm，每穴栽4—6株苗。每亩需种苗700kg。但一年生收获的比二年生收获的麦冬质量差。

5.栽种时间

一般在4月中下旬至5月上旬栽种为宜。浙江慈溪习惯于5月上旬开始栽种，最迟在5月20日前后结束。据试验，4月5日至4月19日栽种的麦冬，易成活，发根快，结冬早，质量好，单位面积产量高（表14—82）。所以，适当提早栽种时间，能提高产量。

表14—82 麦冬栽种时间与产量的关系

（四）间作

麦冬有耐阴、怕高温的生长习性，产区药农采用间作的方法，减少日光对麦冬强烈的直接照射，有利生长，又可增加药农当年的收益。四川夏秋两季套种棉花，冬季种大头菜或洋葱，第三年只种西瓜。但是，套种太多，会影响麦冬的生长和产量。因此，适当套种作物或蔬菜，可增加收益。

（五）田间管理

1.中耕除草

麦冬植株低矮，杂草容易滋生，消耗肥力，又影响生长。因此，一般每年除3—4次草，除草结合松土，可防止土壤板结。5—7月间，天气较暖热，杂草长势旺，要抓紧除草，除草应选晴天。入冬以后，杂草生长慢，可少除草或不除草。但雨后或霜冻时，不要除草，以免踏实土地，影响麦冬的生长和块根的膨大。

2.施肥

麦冬生长季长，需肥量大，除施基肥外，还要及时施追肥。追肥以混合肥料为好。单施氮肥，植株生长旺盛，块根结得少；单施磷钾肥，叶色发黄，叶片短，叶尖灰褐色，叶基部黄褐色，枯时呈环状，是缺氮的症状。

施肥要掌握以下环节：

（1）施足基肥

在整地时，施足基肥，再进行翻地，把基肥翻到土中，一般每亩施堆肥1500—2000kg，厩肥1000—1500kg，也有用磷矿粉100—150kg，或在栽种前每穴施过磷酸钙，施后拌一下，使过磷酸钙与土混合，有利麦冬的生长。

（2）早施发根肥

栽后半个月左右开始返青，一个月开始发根，这时应及时的施肥，促使发根早，发根多，生长快，分蘖早。每亩用人粪尿750kg和过磷酸钙15kg。7月份再施人粪尿，每亩1250kg和过憐酸钙15kg。

（3）重施春秋肥

春、秋两季既是块根膨大时期，又是大量分蘖的阶段，此时应重施磷钾肥，配合氮肥。在3月份每亩可施人粪尿1500kg，过磷酸钙25kg，饼肥50—100kg；9月份先松土，后施肥，肥料不会流失。每亩施人粪尿1500kg，氯化钾25kg，11月间每亩施人粪尿2000—2500kg和草木灰150—200kg撒于丛际，以增强麦冬的抗寒性，有利保暖防冻和植株的生长。

3.灌水保苗

麦冬喜较湿润的土壤，生长时期需水较多，特别在栽种后及时浇足水，有条件地区，可用喷灌，保持土壤的湿润，促其早发根。发现苗、缺苗时，应及时补苗，以保全苗。7月以后气候渐趋炎热，土壤水份蒸发量大，要抓紧灌水，促进根的生长。

（六）病虫害及其防治

1.黑斑病

（Alternarza sp.）

4月中旬发生，发病初期，叶尖变黄，并逐渐向叶基部蔓延并出现青、白、黄等不同颜色的水浸状病斑，最后全变黄枯。病菌在病株上越冬。雨季发病严重，在适宜湿度条件下，尤其雨季，发病快，为害重，致使大批麦冬枯。防治方法：选用健壮种苗，并在栽种前用1∶1∶100倍的波尔多液或65%代森锌500倍液浸苗5分钟。发病期，可将严重病株的病叶割去，喷1∶1∶100倍的波尔多液，每隔10—14天喷一次，连喷3—4次。

2.根结线虫病

（Meloidogyne hapia Chitwood）

为害根部，造成瘿瘤，使麦冬须根缩短，根表变粗糙，开裂，呈红褐色。把瘿瘤割开，有大量乳白色发亮球状物，即为雌成虫。防治方法：切勿与烟草、紫云英、豆角、薯芋、瓜类、白术、丹参、颠茄等作物轮作，最好与禾本科作物或水生作物轮作，选用无病种苗，剪净老根。

3.非洲蝼蛄

（Gryllotalpa africana Palisot de Beauvois.）

又称“泥狗”、“土狗”。成虫和若虫咬苗断根，在土壤中掘隧道（土洞），造成缺苗，被害处常呈麻丝状。一年发生一代，以成虫或若虫越冬，第二年3—4月成虫开始为害麦冬。卵产在土下25—30cm深的土室中，卵期约半月。若虫共5龄，分散活动和取食，经4个月变成成虫。成虫多数在夜间活动，喜飞，有趋光性、趋粪性。防治方法：参见人参。

四、采收与加工

（一）采收

麦冬各地收获年限不同，四川在栽后第二年4月下旬收获，浙江在第三年或第四年收获。收获时选晴天，用铁耙依次掘起，拣起麦冬，去泥，切下块根和须根，放入箩中，置水中洗净泥土，准备加工。留下麦冬作种苗用。

（二）加工

麦冬的加工，因地而异。如四川，将洗净的根放在晒席上或晒场上曝晒，晒干水气后，用双手搓（不要搓破皮）后再晒，晒后再搓，反复5—6次，直到去尽须根为止，待干燥后，即为可售商品。浙江是将洗净的块根放在晒具上晒3—5天，须根逐渐由软变硬逐渐干燥，放在箩筐内闷放2—3天，然后再翻晒3—5天，并经常翻动，以利干燥均匀。这样反复3—4次，块根干燥度达70%，即可剪去须根，再晒至干燥。

（三）产品规格

干燥，无泥，无杂质和须根，米白色，无霉和虫蛀。用木箱或麻袋包装贮存，置于干燥处，防止块根受潮和虫蛀、霉变。

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省份

到站 单价（元/公斤） 到站 单价（元/公斤） 省份 到站 单价（元/公斤） 到站 单价（元/公斤）

辽宁省 沈阳* 4.3 沈阳北 4.3 直辖市 北京* 2.8 --

丹东 4.3 阜新 4.7 上海* 1.8 --

凤凰城 4.3 大连 4.7 天津* 2.8 --

锦州 4.3 瓦房店 4.3 重庆* 4.7 --

四平 4.3 鞍山 4.3 四川省 成都* 4.7 内江 5.1

本溪 4.3 辽源 4.3 绵阳 4.7 乐山 4.7

金州 4.3 白城 4.3 眉山 4.7 南充 4.7 营口 4.3

德阳 4.7 西昌 4.7

河北省 石家庄* 2.3 涿州 3.4 攀枝花

宜宾 4.1

廊坊 3.4 邯郸 2.6 湖南省 长沙* 2.8 郴州 2.8

迫头 2.8 保定 2.8 岳阳 2.8 株州 3.0

衡水 2.8 塘沽 3.3 衡阳 2.8 怀化 2.8

秦皇岛 3.3 唐山 3.3 湘潭 2.8 吉首 3.3

沧州 2.8 邢台 3.1 益阳 2.8 常德 3.3

张家界 3.3 永州 3.3

河南省 郑州* 2.3 开封 2.3 娄底 3.3

洛阳* 2.3 漯河 2.3 江苏省

苏州* 1.8 苏州西 1.8

南阳 2.8 商丘 2.8 丹阳 1.8 新沂 1.8

新乡 2.8 三门峡 2.8 江阴 1.8 昆山* 1.8

许昌 2.8 安阳 2.8 连云港 1.8 扬州 1.8

焦作 2.8 信阳

常熟 1.8 南通 1.8

安徽省 合肥* 2.1 马鞍山 2.1 常州 1.8 无锡 1.8

桐城 2.3 安庆 2.3 江都 1.8 张家港 1.8

芜湖 2.3 宣城 2.3 无锡 1.8 泰兴 1.8

滁州 2.3 庐江 2.3 扬中 1.8 徐州 1.8 天柱山 2.3

新浦 1.8 镇江* 1.8

贵州 贵阳* 4.7 安顺 4.7 泰州 1.8 溧阳 1.8

遵义 5.1 六盘水 5.1 金坛 1.8 宜兴 1.8

内蒙古 呼和浩特* 4.3 包头* 4.3

鄂尔多斯 4.7 集宁南 4.7 广西 南 4.7 柳州 4.7

临河 4.7 包头东 4.7 桂林* 4.7 玉林 4.7

赤峰 4.7 二连 5.1

凭祥 5.1 梧州 4.7

陕西 西安* 2.8 宝鸡 3.3 北海 4.7 咸阳 3.3

浙江省 杭州* 2.1 金华西 2.1

吉林省 长春* 4.7 梅河口 4.7 杭州东 2.1 湖州 2.1

敦化 5.1 吉林 4.7 慈溪 2.1 嘉兴 2.1

通化 5.1 通辽 4.7 温州 2.3 萧山 2.1

图们 5.5 延吉 5.1 宁波 2.3 绍兴 2.3 珲春 5.5

义乌 2.3 余姚 2.3

云南省 昆明* 5.5 大理 5.5 湖北省 武昌* 2.8 十堰 2.8

玉溪 5.5 个旧 5.5 汉口* 2.8 襄*樊 2.8

开远 5.5 曲靖 5.5 黄石* 2.8 荆州* 2.8 楚雄 5.9

孝感* 2.8 潜江* 2.8

新疆 乌鲁木齐* 6.8 克拉玛依 7.2 恩施* 3.3 仙桃 2.8

石河子 6.8 库尔勒 6.8 咸宁 2.8 随州 2.8

独山子 6.8 昌吉 6.8 荆门 2.8 天门 2.8

乌苏 6.8 奎屯 6.8 宜昌* 3.3 潜江* 3.0

吐鲁番 7.2 阿勒泰 6.8 山东省 济南* 2.3 菏泽 2.3

和田 7.2 伊宁 6.8 济宁 2.3 聊城 2.3

咯什 6.8 哈密 7.2 临沂 2.3 青岛* 2.8

博乐 7.2 塔城 7.2 青州市 2.3 威海 2.3

阿克苏 7.5 阿拉山口站 7.5 烟台 2.3 兖州 2.3

广东省 广州* 3.8 东莞* 3.8 周村 2.3 德州 2.3

深圳* 3.8 惠州* 3.8 枣庄 2.3 淄博 2.3

河源 4.3 揭阳 4.3 泰山 2.8 滕州 2.3

兴宁 4.3 湛江 4.3 潍坊 2.3 胶州 2.8

珠海* 3.8 潮州 4.3 江西省 南昌* 2.8 九江 2.8

佛山* 3.8 香港 景德镇 2.8 萍乡 2.8

龙川 4.3 梅州 4.3 赣州 2.8 向塘 2.8

中山* 3.8 汕头 4.3 鹰潭 2.8 吉安 2.8

江门 4.3 上饶 2.8

黑龙江 哈尔滨* 5.1 双鸭山 5.1 山西省 太原* 2.8 运城 3.3

加格达奇 5.5 海拉尔 5.5 侯马 3.3 榆次 3.3

齐齐哈尔 5.5 佳木斯 5.5 临汾 3.3 忻州 3.3

大庆 5.5 鸡西 5.5 朔州 3.3 离石 3.3

牡丹江 5.5 满州里 5.5 永济 3.3 孝义 3.3

七台河 5.5 黑河 5.9 晋城 3.3 阳泉 3.3

福建 福州* 2.8 郭坑 3.3 长治

3.3 霍州 3.3

来舟 3.3 南平 3.3 河津 3.3 大同 3.3

泉州* 2.8 三明 2.8 青海 西宁 4.7 格尔木 5.5

厦门* 2.8 漳州 3.3 湟中县 4.9

周宁县 3.3 海南 海口 5.3 三亚

柘宁县 寿宁县 3.3 甘肃 兰州* 4.3 天水 4.7

罗源县 莆田* 3.3 西藏 拉萨 7.1

宁德 3.3 福安 3.3 宁夏 银川* 4.7

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