进口木箱熏蒸-出口熏蒸木箱内衬

干木耳与泡好的木耳怎么保存，一起来看看小编今天的分享吧。

干木耳怎么保存

1、杜绝虫源

对黑木耳有害的害虫包括白蚁、小米蛾和长角小米盗，它们经常在仓库的缝隙和杂物堆放处越冬。因此，在存放木耳之前，应清除室内杂物和室外杂草，并用80%敌敌畏乳油对空仓进行消毒，用量为0.2~0.3g/m2。木耳密封2~3天后，通风1天后即可入库。最后，在仓库周围喷洒石灰粉，以防止室外害虫进入房间。

2、防止受潮

真菌受潮后，很容易引起虫害。因此，必须在入库前进行干燥，使木耳的含水量不超过12%，然后放入塑料袋或铝罐中。密封后，将其放入内衬防潮纸的木箱或纸箱中。干燥剂（干木屑或生石灰等）可以放在盒子里。每10-15天检查一次。几种干燥剂吸收了水分。把它们拿出来晾干或烘干，然后放进盒子里。如果真菌恢复水分，及时取出晾干。

3、及时杀虫

如果在木耳的储存过程中发现害虫，应采取措施及时将其杀。①真菌可在强光下暴露1天或在50℃的干燥器中干燥40分钟，以虫；②密封仓库可杀所有害虫20天以上；③仓库中的氧气抽出来后，输入氮气或二氧化碳进入房间，使室内氧气含量降低到2%，害虫会因缺氧窒息而。

4、闭仓熏蒸

当黑木耳在储藏期间发生大量害虫时，应使用熏蒸剂密封仓库。这种方法在短期内效果明显。常用的熏蒸剂为磷化铝，用量为6-9g/m3，在仓库中分散，在12℃以上密封96小时，熏蒸后通风10天以上。

泡发后的木耳怎么保存

1、先把泡发的木耳尽量控干水分。

木耳用水泡发后，上面会留下很多水。水和空气中细菌之间的相互作用将导致真菌腐烂和恶化。因此，有必要完全控制水分，以长期保持水分。用漏勺控制木耳的水分，然后把它放在有小孔的盆里，供以后使用。

2、放冰箱上层冷藏保存。

如果腌制的木耳可以在一天内食用，那么在完全控制水并保持5℃左右的温度后，可以将其直接储存在冰箱的上层。这样，木耳就不会立即变质和腐烂，而且还能保持木耳的味道。

3、使用保鲜膜或者保鲜盒保存泡发的木耳。

猕猴桃怎么保存

猕猴桃是一种藤本水果，营养丰富，尤以含维生素C较高，而被称之为“果中之王”。猕猴桃酸甜可口，别具风味，除鲜食外，还可加工制成罐头、果酱、果汁、果酒等。

猕猴桃原产我国，分布广泛，有早熟和晚熟品种的区分，而且果实有软毛、 硬毛之分。由于猕猴桃采收期在9月～10月上旬，正值气温较高季节，采收后若不进行有效的保鲜处理，在常温下极易软化和腐烂变质。因此，采收后尽快贮藏在适宜的条件下并采取有效的防腐保鲜措施，是延长贮藏的关键。

猕猴桃属于耐藏的水果，如果控制的好，保鲜期可长达5－6个月的时间。但是，猕猴桃也有一个非常特别的地方，就是采收后非常容易变软。其最突出的特点是在自然条件下果实很容易变软。果实一经变软也就意味着保鲜寿命即将结束。在9－10月份的气温下，采收时是生硬的果实，在常温下只5－6天就变软，很快衰老腐烂，失去商品价值。猕猴桃属于呼吸跃变型的水果，在成熟的过程中有一个突然的生理变化，呼吸会突然上升。在短短的时间内，果实中的淀粉和原果胶类物质转为糖和果胶，所以，果实很快变软变甜。因此在猕猴桃别的菜后保鲜操作中，有两点非常重要，以为快速降温，再者为驱除乙烯的影响。

（一）品种（品系）及采收

1.品种（品系）

目前，我国栽培及野生的猕猴桃品系主要有中华猕猴桃、软枣猕猴桃、狗枣猕猴桃等。从新西兰引进的栽培猕猴桃为海瓦特，该品种成熟晚，较耐贮藏和运输。

2.采收我国的猕猴桃过去以野生为多，近20年来栽培数量逐步扩大，已形成一定的产量，栽培较多的为秦美猕猴桃、海瓦特猕猴桃，其次是中华猕猴桃，前两者较耐贮藏。

采收时应注意以下两方面：

（1）晚熟种较耐贮藏，而早熟和中熟种应以适时上市为主。

（2）采收过晚，果实已充分成熟，若用于贮藏则耐藏性明显降低，果实极易软化和腐烂。因此，用于贮藏的猕猴桃应适当早采。

（二）贮藏条件与贮藏方法

1.贮藏条件

（1）适宜贮藏温度：0℃～1℃；

（2）相对湿度：90％～95％；

（3）气调指标：氧2％～4％，二氧化碳5％；

（4）贮藏期：3～6个月。

2.贮藏方法猕猴桃在常温（较高温度）下极易软化和腐烂。一般在机械冷藏库或气调库（气调大帐和薄膜小包装袋冷藏）中冷藏才能获得良好的保鲜效果。其冷库和气调贮藏管理措施可参照苹果冷藏、气调贮藏方法。猕猴桃对乙烯极敏感，因此，要严禁与其它水果在一个贮藏库贮藏。

（三）主要问题与解决方法

1.软化猕猴桃软化是影响贮藏的主要问题之一，也是引起果实腐烂的因素。防止果实软化的主要措施有：

（1）采后及时预冷。预冷分为强风冷却、冰水冷却和真空预冷等方式。在采后8小时～12小时内用强制冷却的方式，将果实温度降至0℃，并在包装前维持恒温。运输时应采用机械冷藏车或保温车，这是延缓果实软化最有效的方法。

（2）小包装箱（或筐）内衬聚乙烯薄膜袋。经预冷的猕猴桃以小包装的形式（木箱或瓦楞纸箱，箱壁打孔，每箱10公斤～15公斤），内衬聚乙烯薄膜（厚度0.04毫米～0.07毫米）或用硅窗气调保鲜袋包装，可保持较高的湿度和一定比例的氧和二氧化碳。这样有利于快速降温和长期贮藏。

（3）放置乙烯阻断剂1-MCP。 猕猴桃对乙烯极敏感， 在乙烯浓度极低的（0.1mg/kg）情况下即使在0℃条件下冷藏，也会加快果实软化，促使猕猴桃后熟与衰老。因此在装有猕猴桃的冷库或者包装箱里放入乙烯吸收剂（按照每立方米空间放置1片来熏蒸）可抑制猕猴桃的后熟与衰老达4～6个月，是控制软化的最好的方式。

（4）气调贮藏。采用气调大帐、薄膜小包装和气调库贮藏可使猕猴桃贮藏 3～6个月，但要一样要用乙烯阻断剂1-MCP来熏蒸处理，以免乙烯浓度增加引起软化。

2．腐烂、萎蔫和霉烂猕猴桃的腐烂与霉烂主要是微生物引起的。果实的机械伤和变软衰老是病菌侵染的主要途径，防治方法如下：

（1）采前药剂处理。加强采前果园管理，特别是防治病虫害（如白粉病菌，此时用卡多赞800倍喷洒）。

（2）及时预冷和适温贮藏。采后尽快将果实温度降至0℃， 并维持恒温贮藏。

（3）采后防腐处理。采后及时用防腐剂处理（如卡多赞等），能有效地抑制果实腐烂。

怎样储藏猕猴桃

猕猴桃的保存需要做到以下几点：

（1）采后及时预冷。预冷分为强风冷却、冰水冷却和真空预冷等方式。在采后8小时～12小时内用强制冷却的方式，将果实温度降至0℃，并在包装前维持恒温。运输时应采用机械冷藏车或保温车，这是延缓果实软化最有效的方法。

（2）小包装箱（或筐）内衬聚乙烯薄膜袋。经预冷的猕猴桃以小包装的形式（木箱或瓦楞纸箱，箱壁打孔，每箱10公斤～15公斤），内衬聚乙烯薄膜（厚度0.04毫米～0.07毫米）或用硅窗气调保鲜袋包装，可保持较高的湿度和一定比例的氧和二氧化碳。这样有利于快速降温和长期贮藏。

（3）放置乙烯阻断剂1-MCP。 猕猴桃对乙烯极敏感， 在乙烯浓度极低的（0.1mg/kg）情况下即使在0℃条件下冷藏，也会加快果实软化，促使猕猴桃后熟与衰老。因此在装有猕猴桃的冷库或者包装箱里放入乙烯吸收剂（按照每立方米空间放置1片来熏蒸）可抑制猕猴桃的后熟与衰老达4～6个月，是控制软化的最好的方式。

猕猴桃是一种藤本水果，营养丰富，尤以含维生素C较高，而被称之为“果中之王”。猕猴桃酸甜可口，别具风味，除鲜食外，还可加工制成罐头、果酱、果汁、果酒等。猕猴桃原产我国，分布广泛，有早熟和晚熟品种的区分，而且果实有软毛、 硬毛之分。

由于猕猴桃采收期在9月～10月上旬，正值气温较高季节，采收后若不进行有效的保鲜处理，在常温下极易软化和腐烂变质。因此，采收后尽快贮藏在适宜的条件下并采取有效的防腐保鲜措施，是延长贮藏的关键。

美国红蟠桃的保鲜贮藏方法有哪些

好的猕猴桃在凉爽环境里可以保存几周而不需冷藏，但是要长期保持较好的商品价值，减少损耗和调节上市量，就必须采取冷藏。在冷藏条件下，猕猴桃可贮存4～6个月以上，而在气调贮藏条件下，可贮藏6～8个月以上。可溶性固形物含量为7%～9%时采收的果实，其贮藏寿命最长。

猕猴桃贮藏保鲜最好的方法是预冷后再冷藏。

（1）预冷 目前应用较广的是强制空气冷却，即在集装箱的对侧，增加空气的压差，使空气以0.75升/（秒·千克）的流量进入冷库，由于压力大，冷空气能穿入猕猴桃托盘里，再经过中心隧道，由风扇排出。经过这种方法预冷8小时，温度即可从20℃下降至2℃，比常规的冷库效率提高15～20倍。

（2）冷藏 冷藏是目前应用最广的方法。良好的冷藏需要的因素：①进入冷库时，果品必须保持良好的状态，并且成熟一致；②采收后，在果品进入主冷库前进行预冷，以尽快除去田间热；③冷库中乙烯含量不能超过0.05毫克/千克，最好控制在0.03毫克/千克以下；④冷库温度控制在－0.5～0.5℃，相对湿度在95％以上，果温保持在（0±0.5）℃为宜。

包装好的果实经过约8小时的预冷后，温度由高温降至2℃，再在1℃条件下冷藏24小时，然后进入1℃条件下冷藏至外销。冷藏期间要定期检查。符合外销要求的果实硬度至少在9.8牛顿/厘米。

　美国红蟠桃(以下简称?红蟠桃?)是蟠桃品种中表现最优的品种，上世纪90年代我国许多地区开始广泛栽培。采用适当的保鲜 方法 ，可延长其供应期，提高经济效益。接下来我就来给大家介绍一下美国红蟠桃的保鲜贮藏方法。

　美国红蟠桃的保鲜贮藏：防止腐病

　红蟠桃在贮藏过程中也容易发生褐腐病、软腐病等病害。可用仲丁胺系列防腐保鲜剂杀灭青霉菌和绿霉菌素。常用的有克酶唑15倍液洗果。每1kg红蟠桃用100mg~200mg的苯莱特和450mg~900mg的二氯硝基苯胺(DCNA)混合液浸果。褐腐病多在田间浸染果实，在贮藏期也可蔓延，软腐病是从伤口侵染传播的。采后用质量分数为1?10?E-4~1?10?E-3的苯莱特和质量分数为4.5?10?E-4~9?10?E-4二氯硝基笨胺混合液浸果，可防褐腐病和软腐病。用仲丁胺熏蒸，每1L容积中需要仲丁胺0.05mL~0.1mL，使用时可将药液沾在棉球上，再将棉球挂在库中、帐内或袋内。利用臭氧及负离子空气处理果实，也可起到杀菌、延长贮藏期。降低腐烂损耗的效果。洗果或浸果时，配药要用净水，浸果后待果面水分蒸发后包装。

　美国红蟠桃的保鲜贮藏：采收时期

　红蟠桃采收后会迅速进入呼吸高峰期，因此采收时的红蟠桃成熟度对贮藏效果影响很大。若采收过早，会降低果实风味，而且易受冷害;若采收过晚，则果实过于软化，易受机械伤，腐烂严重，难以贮藏。判断红蟠桃成熟度的方法，一是果实充分发育后，果皮开始褪绿，果肉稍硬，基本满色时为硬熟期;二是当果实底色呈绿或呈淡绿色，果面茸毛开始着色时为七八成熟。硬熟期与七八成熟的果实较耐贮藏和长途运输。由于红蟠桃的成熟度不一致，一般需2次~3次采收。采收时需严防碰压伤和刺伤，将果实带柄采下。一天中以早晨低温时采收为佳，随采随处理，拣出残伤、劣质、畸形、污垢的果实。搬运过程中轻拿轻放，轻装轻卸，防止碰压。

　美国红蟠桃的保鲜贮藏：贮前预冷

　红蟠桃采后应该及时预冷，因为红蟠桃采收时气温较高，桃果带有很高的田间热，加上采收时红蟠桃呼吸旺盛，释放的呼吸热多，如不及时预冷，就会很快软化衰老、腐烂变质。因此采后要尽快将红蟠桃预冷到4℃以下。采用的预冷方法有冷风冷却和水冷却两种。水冷却速度快，据测定直径为7.6cm的桃在1.6℃水中30min，可将其温度从32℃降到4℃;直径5.1cm的桃在1.6℃水中15min，也可以30℃冷却到4℃，但水冷却后要晾干后再包装。风冷却速度较慢，一般需要8h~12h或更长的时间。

　美国红蟠桃的保鲜贮藏：分级包装

　红蟠桃在贮运过程中很容易受机械损伤，不耐压，因此包装容器不宜过大，一般装5kg~10kg为宜。将选好的无病虫害、无机械伤、成熟度一致、大小均匀的红蟠桃放入瓦楞纸箱中，箱内衬纸或聚苯泡沫纸，高档果用泡沫网套包装。若用木箱或竹筐装，箱内要衬包装纸，每个桃用软纸单果包装，避免果实摩擦挤伤。

　美国红蟠桃的保鲜贮藏：保鲜方法

　气调贮藏：气调贮藏即通常所称的CA贮藏，它利用机械制冷的密闭贮库配用气调装置和制冷设备，使贮库内保持一定的低氧、低温和适宜的二氧化碳和湿度，并及时排出贮库内产生的有害气体，从而有效地降低所贮藏水果的呼吸速率，以达到延缓后熟作用、延长保鲜期的目的。

　红蟠桃入库前，要认真检查气调库各项设备的功能是否完好，是否运转正常，及时排除各种故障。启动制冷机，库内温度降至0℃后方可入库;入库初期，启动制氮机和二氧化碳脱除器，分别进行快速降氧和脱除二氧化碳，使库内温度及气体成分逐渐稳定至长期贮藏的适宜指标。对库内温度和氧、二氧化碳浓度的变化，应坚持每天测定1次~2次，掌握其变化规律，并加以严格控制;中后期的检查、检测工作要认真定时进行，以防库房各种设施出现故障;桃果出库前要停止所有气调设备的运转，小开库门缓慢升氧，经过2天~3天库内气体成分逐渐恢复到大气状态后，工作人员才能进库操作。商业上一般推荐的气调冷藏条件为0℃及1%氧+5%二氧化碳或2%氧+5%二氧化碳。入贮后要定期检查。短期贮藏的红蟠桃果每天观察1次，中长期的果实每3天~5天检查1次。

　美国红蟠桃的保鲜贮藏：变温贮藏

　波动温度对减缓红蟠桃在低温下贮藏发生的冷害、保持果实风味及果肉质地性能均有良好的效果。红蟠桃的低温伤害是由于贮藏条件有利于乙酸积累而形成的，变温贮藏之所以能减轻低温伤害的发生是因为其促进如乙酸等一些挥发性物质的挥发，抑制了呼吸作用。波动温度指标以3℃以下为好，超过4℃会引起果实褐变及腐烂。贮藏前期的温度波动对红蟠桃果实的影响较大，后期波动效果较小。在变温贮藏过程中，果实的硬度逐渐降低，可溶性固形物呈逐渐上升趋势;而恒温贮藏中，果实易出现?返生?现象。这是由于果实硬度依赖于决定果胶状态的果胶酯酶(PE)和聚半乳糖醛酸酶(PG)的活性的平衡。长久的低温也会导致PE失活，果实不能后熟。

　美国红蟠桃的保鲜贮藏：减压贮藏

　利用真空泵抽出库内空气，将库内气压控制在13.3kPa以下，并且配置低温和高湿，再利用低压空气进行循环，红蟠桃就能不断地得到新鲜、潮湿、低压、低氧的空气，一般每1h通风4次，能够去除果实的田间热、呼吸热及代谢产生的乙烯、二氧化碳、乙醛、乙醇等，使红蟠桃处于最佳休眠状态，不仅使果实中的水分得到保存，而且减少了维生素、有机酸和叶绿素等营养物质的消耗，同时贮藏期比一般冷库延长许多，产品保鲜指数大大提高，出库后货架期也明显延长。

　美国红蟠桃的保鲜贮藏：运输

　尽管运输时间较贮藏要短，但是也应维持较低的运输温度，适宜的运输温度为1℃~2℃，最好不要超过12℃。运输前一定要先预冷再装车。桃果用塑料袋包装，自发气调效果也较为理想。