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枇杷果应该如何保存

　枇杷果应该如何保存，吃枇杷果的季节到来，快来吃枇杷吧！，可是买多了吃不完怎么办，枇杷果可是非常容易坏的哦！学会一些储存方法吧！枇杷果应该如何保存？一起来解读一下。

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　1、枇杷果与其他水果不同，它是不适合放入冰箱保存的，在购买新鲜的枇杷果以后，可以把它放在干燥通风的地方保存，这样能让它保存7~10天不变质，不过在保存新鲜枇杷果时，一定要把枇杷果的果柄放在一起不能挤压它的果肉，不然会缩短它的保质期。

　2、新鲜的枇杷果还可以剥了皮以后再保存，因为它的果皮上有大量绒毛，保存时也不方便，把它的果皮去除以后可以直接放在淡盐水或者糖水中浸泡保存，这种方法可以让新鲜枇杷果保存3~5天不变质，再取出食用时要用流水把枇杷果冲洗一下。

　3、枇杷果还可以借助松针来保存，再保存枇杷果实，可以采集一些新鲜干净的松针，把她扑在干燥的地板上，然后把枇杷果直接铺在上面，这样就能让枇杷果保存较长时间，也能防止他在保存过程中出现水分流失。

　 新鲜枇杷果怎么长期保存

　新鲜枇杷果想长期保存，最简单的方法就是把枇杷果的果肉取出以后，放在料理机中搅碎成泥状，加适量冰糖调匀腌制，然后把它熬煮成果酱以后再保存，也可以把枇杷果肉切成块放入烤箱，把它制成果干以后再保存，这样都能让枇杷果长期保存不变质。

　上面为大家介绍了枇杷果的保存方法，能让大家知道枇杷果在平时应该怎么保存，也让大家了解了新鲜枇杷果长期保存的方法与技巧，大家今后再保存枇杷果实，就可以根据自己的需要选择正确方法去保存它。

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　枇杷是蔷薇科植物枇杷的果实，它色泽金黄，味道甜美，营养丰富，其中含有丰富的纤维素、果胶、胡萝卜素、维生素、苹果酸以及钾、磷、铁、钙等多种营养成分，但是因为其中含有丰富的水分以及糖分，所以很容易滋生细菌而腐坏变质，保存时间并不长，一般情况下，成熟的枇杷只能保存2-3天左右，成熟度不高的枇杷相对保存时间会长一些，大约能保存5-7天。

　 1、沟藏

　在阴凉干燥处挖一条土沟，长10m左右，深和宽各0．9m，铺上20-30cm厚的干净细沙，然后放入盛有枇杷的木箱或者竹箱，每箱装15kg重。在沟上搭一“人”字形支架，保持沟内温度在20℃以下，相对湿度在80-85％之间，采用此法可贮藏一个月左右。

　 2、松针法

　先将新鲜干净的松针铺于干燥的地面或楼板上，再把枇杷果实铺在松针上面。此法简单方便，可用于短期贮藏。

　 3、坛缸法

　将完好的果实装于酒坛或小缸内，坛缸的低部铺稻草，上面盖麻袋或竹帘。采用此法也可贮藏20天左右。

　 4、窖藏

　贮藏前，用40％的福尔/马林熏蒸窖及器具，杀病原菌，或者采用硫磺粉(20g／立方米)杀菌消毒，将装有枇杷的竹篓装入打孔的塑料袋，以“品”字形堆码贮藏。垛与垛、垛与墙及四壁都要留有一定的`空隙。此法可贮25天左右。

　 5、简易气调贮藏

　果实经采前处理后，于通风处放置两天，除去田间热。然后用0．02mm厚的PE袋(聚乙烯薄膜袋)包装，放入竹篓或竹筐内，再套上一个聚乙烯薄膜袋，在袋上打8个直径为1．5cm圆孔，扎紧袋口贮藏，用此法结合冷藏可贮藏3个多月。

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　 枇杷果保存方法：

　 1、适量新鲜的完整枇杷：通风处保存

　新鲜的完整枇杷是不适合放在冰箱保存的，放在冰箱的话会因水汽过多而变黑，所以一般枇杷是储存在干燥通风的地方。大概可以保存一个星期左右。注意保存时枇杷时，枇杷果一定要连着毛毛的短果柄一起，不能挤压。

　 2、剥了皮的枇杷：盐水中保存

　剥了皮的枇杷因为接触到空气会变色，所以可以把剥皮的枇杷放在盐水中或是糖水、冷水中保存，能防止变色，洗干净之后可以继续食用。但是，这样保存的枇杷是要尽快食用的，也不能保存太久。

　 3、新鲜枇杷短期保存：松针法保存

　把新鲜干净的松针铺在干燥的地面或是楼板上，然后将枇杷铺在松针上面，比较适合短期贮藏。

　 枇杷果挑选方法：

　1、挑选枇杷要看果实的形状，味美甘甜的枇杷一般呈椭圆形，底座形状越接近五角星形的味道越是可口，底座聚集为一点的一般汁少味淡。

　2、由于枇杷品种较多，一般依其果皮和果肉的颜色分为红沙和白沙大品系。白沙种枇杷品质最好，皮薄、汁多、肉厚、质细、味甜；红沙种虽然肉质较厚、汁液较多，但味道甜中略带酸。

　3、挑选枇杷可观察外表，成熟的枇杷表皮呈现略泛光泽的金**，还未成熟的枇杷则呈现淡黄或者青**，缺乏光照也会呈现淡**或者青**。

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　枇杷中含有丰富的水分以及糖类物质，很容易滋生细菌而腐烂变质，保存时间很短，所以建议可以将它放在干燥通风处保存，一般可以保存5-7天左右。可以将枇杷表面的水分擦干，然后将其散放在干燥通风处，注意避免阳光直射，避免潮湿即可。

　新鲜的枇杷果还可以剥了皮以后再保存，因为它的果皮上有大量绒毛，保存时也不方便，把它的果皮去除以后可以直接放在淡盐水或者糖水中浸泡保存，这种方法可以让新鲜枇杷果保存3~5天不变质，再取出食用时要用流水把枇杷果冲洗一下。

　 品种分类

　枇杷树品种极多，可分为红沙枇杷、白沙枇杷二类；

　1、红沙枇杷寿命长、树势强、产量高，但品质不如后者，著名品种有圆种、鸡蛋红等；

　2、白沙枇杷品质优良，著名品种有圆种、育种、鸡蛋白等。 种子可酿酒及提炼酒精；木材质坚韧，供制木梳、木捧等用材。

　我国四川、湖北有野生，全国各地都有栽培；枇杷在我国分布很广，但作为经济栽培的仅限于苏州地区太湖东、西山，光福以及南通等地，太湖东、西山的产量占全省90%以上，是我国著名的枇杷果产区之一。

1．买石灰10-20公斤，盛在木箱或纸箱内，放到衣柜下面或屋角，天不潮时，盖上盖，天潮湿时，打开盖，不要开大窗，石灰吸潮，屋内干燥宜人。　2．用锅把砂糖炒一炒。再装入纸袋，放在潮湿处让之吸潮。或如上面办法，买石灰吸潮也可。　3．经常打开窗，让室内通风透气。应时常把内衣、裤在阳光下晾晾，可以杀菌，保健。　4．市场上有卖的衣柜已经装有紫外线消毒灯，你不妨也可以去买个紫外线消毒灯，定期消消毒。　5．使用防潮柜，切记：带水分的食品不要放入。因为防潮柜和冰箱不同，是常温抽湿，而保鲜是通过降温实现的（冰箱通过降温达到保鲜），防潮柜不能达到保鲜作用。