新疆彩色纸箱包装-新疆木箱包装

葡萄干的做法：

1、首先将烤箱预热到110摄氏度。将烤箱温度调到约110摄氏度，预热15分钟。预热烤箱后才放入葡萄，否则会影响葡萄干的质量。

2、清洗葡萄，去掉果柄。用流水清洗葡萄，用剪刀或手指去掉较大的果柄。丢掉坏了的葡萄。

3、在导读2个烤盘上抹油，然后将葡萄均匀地铺放在里面。在2个带框烤盘抹上非常少量的植物油或菜籽油，然后将葡萄均匀地铺放在上面。尽量不要让葡萄互相触碰。

4、将葡萄放入烤箱烤约4小时，或是直到皱缩。葡萄干必须够干，但不至于干瘪。在烘烤过程中，不时检查葡萄，避免出错。如果葡萄已经够干了，即使还未烤满4小时，也可以把它们取出来。具体烘烤时长取决于葡萄的大小和你喜欢的皱缩程度。大葡萄需要更长时间来烘干。

葡萄干有哪些营养价值?

福建建瓯的李大兴来信说：“我种有100多亩东魁杨梅，现在结果和销售都很好。但是我想更好地占领市场，提高经济效益。我因此考虑：包装就像给东魁杨梅果实美容，就是更好的商品化处理。所以请问东魁杨梅的包装要求是什么？现有哪些形式？”

为了让李大兴和其他大户了解鲜水果包装的多种知识。这里先介绍水果包装的作用和要求以后，再介绍东魁杨梅果实的包装形式和要求。

第一，包装的作用和要求。①包装的作用。包装是水果商品化处理的一项重要内容，是为了提高水果的商品性，是让水果在销售或分配时的一个方便的单位，是保护水果在销售或分配时免受伤害，是让水果在贮藏和运输过程中承受堆叠或挤压。也是便于展销，使能吸引更多的消费者。

②包装的要求。水果的包装因材料、形状和规格大小不同，真是千变万化，差异很多。据美国资料介绍，其水果包装的种类已超过500多种。过去，曾强调包装标准化。这主要是那些成功者从局限的经济利益考虑。而现在既要使用便宜、适用的材料，又要提高包装的作用性，还要考虑运输销售过程中的承压能力以及包装机械操作的方便等多种因素。所以对水果包装有很大的改进。但是，包装的形式、取材、规格等，有以下的几点要求：

A.保护水果免受伤害。因为水果在贮运、销售时，会产生多种的伤害。这些伤害，要能通过包装而避免或减少。如：

a.震动擦伤：这在运输时，最容易出现的伤害。此外在包装时、销售时，也会有不可避免的擦伤。所以，通过包装，如采用包装材料的质地轻柔，包装容器内衬垫柔软物等，减少震荡，避免擦伤。

b.压缩挤伤：在贮藏时出现最多。在运输、包装、销售时，也会有发生。所以，要用耐压的外包装物，承受堆叠时压力的需要。

c.撞击伤害：这种伤害虽然较少发生，但是也难免有硬物将水果撞击而伤。所以，包装时要轻拿轻放，避免硬物撞击，并能在包装容器中，充填有弹性或柔软的物料，加以保护。

B.要让水果能有适宜温度。水果包装后，既要保证满足包装内水果能与外部环境有良好的通透，又要适应包装内水果的特殊温度要求。

a.不让包装内水果因呼吸散热而使温度不断升高而导致热害。所以，瓦楞纸箱的侧边有5%面积或在底部垫板条通气。东魁杨梅果实要用通气性较强的网式或条格塑料篮（或筐）包装。

b.东魁杨梅果实若经低温处理与换气处理后，就要恒定其特殊的低温要求。

C.要防止或减少水分损失。就是包装后的水果，既要减少因水分散失而果实失重，又要防止因水分散失而果实干瘪后降低商品价值。

D.使包装水果便于特殊处理。凡需特殊处理的水果一定要选择适宜的包装。如东魁杨梅低温处理用泡沫塑料箱，换气处理用无毒的PVC塑料袋。葡萄的二氧化硫熏蒸用衬垫的塑料箱等。

E.要适合机械处理的包装方法。因为市场经济的迅速发展，劳力的征集会越来越困难，必然以机械操作来代替人工的操作。所以，水果包装的用材和设计，都必须适应机械操作的包装方法。

第二，东魁杨梅现时包装形式。东魁杨梅的包装，从采摘包装到销售包装，都在不断地改进。

A.采摘包装。过去是竹篮和箩筐。竹篮是带到树上采果时的小型工具。容积为5千克左右。采摘时，篮底铺有青草，或蕨类或无毒的泡沫塑料，以免果实被触伤或碰伤。箩筐有圆形的竹箩或长方形的竹筐，是园间盛果的工具，不宜过大。一般是盛果20千克左右。底部亦铺衬有青草、蕨类或泡沫塑料等。此外还有木箱与泡沫塑料箱等。

现在除竹篮、箩筐外，大多改用塑料篮和塑料箩筐。上树采摘的塑料篮，口大底小，红色、绿色、深蓝色或黑褐色，无盖，四周密布许多的洞孔，呈网状。能盛装5～7.5千克。这种塑料篮，清洁又四壁光滑，不易触伤果实。采摘时，篮底仍铺有青草或蕨类或无毒泡沫塑料，以减少果实碰撞。塑料箩或塑料篮，都是园间盛果的工具，也是运输的包装工具。塑料箩的口大底小，一般能盛果20～25千克，在口边、腰围、底部为加强牢固，无洞孔外，其余都是密布洞孔，供通气用。上有箩盖。四周有4～5条垂直的加强筋。使用时，底部亦铺有青草等软物。塑料筐长方形，长40～45厘米，宽35厘米左右，高30厘米左右。四周有垂直和横向的加强筋外，其余都密布洞孔。底部无洞孔。上有筐盖，也密布洞孔。装量也是20～25千克。使用时，底部亦铺垫软物。此外，也有在园间不装在箩筐中，而是直接装入长方形的塑料篮中，送至市场或超级市场销售。这种长方形的塑料篮，样式与塑料筐相似，色泽有红、绿两种。只不过是：

a.比塑料筐要小，长25～30厘米，宽20厘米左右，高15～20厘米，装量是5～7.5千克，也有更小的。

b.两边有能够上下的提手。使用时，将提手上拉，成为篮。不用时，将提手紧贴两边，就是一只小筐，十分方便。

B.运输包装。田间运输的包装，大多是采果时装果工具的延续使用。

国内近距离的运输包装，大多是园间装果的箩筐，作为运输包装或贮藏包装。

国内远距离的运输，如运到黑龙江省哈尔滨或新疆的乌鲁木齐，则需以园间的箩筐包装再装上冷藏车运输。也有经低温处理后再装上冷藏车运输。

国外运输的，因为要与销售相衔接。所以大多改为纸箱包装，并要求与集装箱或库容相符合。此外还有经低温贮藏或速冻贮藏后的泡沫塑料箱，直接用冷藏车或飞机运至国外。

C.贮藏包装。大多是运输包装和销售包装的中间衔接。因东魁杨梅果实不宜多次翻动，所以不进行贮藏的再包装。

a.常温贮藏的包装：大多是田间装果和运输的箩或筐。

b.低温贮藏的包装：

低温处理包装：是以泡沫塑料箱，长40厘米左右，宽35厘米左右，高30厘米左右，内构隔成三格，上有盖。再有能装2.5千克果实的两只薄膜塑料袋，可藏在箱内，进行包装的。

速冻处理包装：是将果实装在薄膜塑料袋内，每袋装果0.5～1千克。然后将塑料袋排叠在塑料箱内进行包装的。

D.销售包装。可说是五花八门，五彩缤纷，都是为吸引顾客需求而设计的。

a.果盘：从形状看，有长形、圆形、菱形、五星形，从色彩看，有白色、**、绿色、五色的，都是无毒的塑料或泡沫塑料制的。每盘装东魁杨梅果实3～5个，上粘衬PVC薄膜保鲜。

b.果盒：有纸盒或塑料盒。纸盒有提手和无提手样式的。盒面印有五彩缤纷的色彩与图画，十分诱人。盒内有一只能装东魁杨梅果实3～5个的薄膜袋。而塑料盒有聚乙烯普通塑料盒、泡沫塑料盒、纸浆和发泡聚乙烯制成的模塑盒等。色泽有白色或能够衬托果实的其他颜色。盒上有盖，每盒装果5～10个。

c.纸袋或塑料袋：都是直接进入柜台销售的包装。袋上印有美丽的图案和其他文字。每袋装0.5～1千克果实。

d.果篮：有如采果用的塑料篮。也有更小的塑料篮。色泽与形式同采果篮相似。但只装东魁杨梅果实0.25～2千克，小巧玲珑，受人喜欢。也有将4只果篮组装入果箱，进行销售的。

e.果筐或果箩：有的是园间装果工具直接沿用到销售包装。也有的将果筐（箩）的体积和容量都减少，成为小型的果筐或果箩，每只筐（箩）装0.25千克到3千克果实，也受人喜欢。

f.果箱：有纸箱，箱上印有图案、商标、产地等。过去，国内外销售都用纸箱。现在大多用于国外销售。还有低温处理或速冻处理的聚乙烯普通塑料箱和泡沫塑料箱等。不过，低温处理的泡沫塑料箱外面还套有彩印的纸箱（如彩照），以增加美观性，提高商品性，也便于携带。

第三，东魁杨梅果实包装要求与注意点。因为东魁杨梅果实，外无果皮包裹，又不耐贮运，故对包装有严格的要求。

A.要求。

a.包装材料的质地轻又坚固，不易变形或破碎，能承受一定的压力。

b.包装要趋向时尚、精美。既能吸引顾客，又有广告载体的作用。

c.包装物料既能通透，又有防潮的性能。

d.要保证清洁卫生、无污染、无异味、无有害的化学物质。

e.要价廉易得，成本低，使消费者减轻负担。

B.注意点。

a.包装程序尽量做到能衔接，能沿用，避免多道手续，伤害果实。

b.包装容器应大小适宜，堆放、搬运方便，易于回收处理。

c.包装内壁要平整光滑，以免碰撞、冲击而伤果。

d.包装外面虽有图案、文字，但要有清净感，并注明商标、品名、等级、重量、产地、包装日期和特定的商品标志。

葡萄干的制作过程中有加入糖分吗?是什么糖?

葡萄干的简介

葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。做葡萄干的果实必须是成熟的果实，葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久，时间长了后葡萄干里的果糖有可能结晶，但这并不影响其食用。葡萄干可以被作为点心直接食用或放在糕点中，一些地方的烹调食用葡萄干调料。

在日光下晒干的葡萄干容易发酸，质量最好的是阴干。中国新疆吐鲁番的无核葡萄制成的葡萄干最有名，吐鲁番气候炎热而干燥，用砖搭成的阴干房四面墙上有许多墙洞，中间是木棍搭成的支架，将成熟的无核葡萄搭上，经过热风的吹，很快就能得到高质量的葡萄干。

葡萄干的功效

补血补气

女性由于每月一次的生理期失血，极易患轻度贫血，脸色苍白、面颊缺少红色，看起来无精打采，而且怕冷，常年手脚冰凉。葡萄可以帮你恢复好气色———中医认为葡萄具有“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾益肝好脸色”的功效，平常多吃葡萄，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干，连服7天就能收到明显的效果。需要注意的是，服用期间应不食瓜类等寒性食物，以免影响疗效。这个小验方对治疗白带过多也有效。

葡萄干的营养

好吃的葡萄干

不少干果都有其促进人体健康的绝招，而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已，美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。更令人兴奋的是，葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。另外，葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯———一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。

葡萄干的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）

热量(千卡) 341 硫胺素(毫克) .09 钙(毫克) 52

蛋白质(克) 2.5 核黄素(毫克) 0 镁(毫克) 45

脂肪(克) .4 烟酸(毫克) 0 铁(毫克 9.1

碳水化合物(克) 81.8 维生素C(毫克) 5 锰(毫克) .39

膳食纤维(克) 1.6 维生素E(毫克) 0 锌(毫克) .18

维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .48

胡萝卜素(微克) 2.1 钾(毫克) 995 磷(毫克) 90

视黄醇当量(微克) 11.6 钠(毫克) 19.1 硒(微克) 2.74

葡萄干的制作

·配　　料：葡萄。

·操　　作：

1、原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟，又不可太熟。

2、剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。

3、浸碱处理：为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理。在浓度为1.5～4%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5钞钟，薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3～6秒钟。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8～10天。干制白葡萄干时，还需要熏硫3～5小时。

4、曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天。

5、回软：将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。

6、包装：葡萄干包装有布袋包装和木箱装两种，布袋分50公斤或25公斤装两种，木箱一般装25公斤。

·质量标准：

1、以粒大、壮实、味柔糯者为上品。

2、干燥度掌握成把捏紧后放开，颗粒迅速散开的为干燥。

3、白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明。红葡萄干外表也要求略带糖霜，舐去糖霜呈紫红色半透明。

4、口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。

·营养价值：葡萄 - 葡萄古称蒲陶，品种繁多，全国各地均有分布，如闻名中外的新疆无核葡萄、河北白牛奶葡萄、山东的龙眼、薄弱的玫瑰香及四川的绿葡萄等。

新疆的甜杏干是怎么加工出来的,我不该吃,能不能吃

葡萄干的制作过程没有加入糖分。

传统葡萄干制方法是将葡萄干平铺于晒场或悬挂在荫房内晾干，由于阳光直晒和干制时间长，葡萄干色泽普遍偏黑、偏暗。而使用促干剂浸渍后，只需晾制15—20天，大大缩短晾制时间，防止葡萄由于长期处于潮湿未干状态引起霉菌滋生，使葡萄干更加卫生。

促干剂的主要成分包括碱、脂肪酸类及其酯类和乳化剂，促干剂中常见的碱包括氢氧化钾、氢氧化钠、碳酸钠等，它们可以破坏葡萄表皮的蜡质层，就像把玻璃窗换成纱窗那样，使葡萄内部水分更容易挥发，这就是葡萄“速干”的秘密。

扩展资料：

葡萄干含铁丰富。许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这是轻度贫血的表现，每天一把葡萄干就可以改善。研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。

葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。

葡萄干也有助保护心血管。研究显示，葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老。

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工艺流程

鲜杏→清洗→去核→熏硫→烘干→成品。

技术要点

清洗 将符合要求的鲜杏，用清水洗净后沥干水分。

去核 鲜杏沥干水分后用不锈钢刀沿果肉的缝合线切开，挖去杏核，用清水将果肉冲洗干净，装入筐中。

熏硫 将装有杏片的料筐或竹帘送入熏房内，放在木架上，将燃烧着的木炭倒在房屋中央的铁盘内，把硫磺（1000公斤杏片用4公斤硫磺）迅速撒在木炭上，随即离开熏房，然后将门窗严密封闭，熏约2小时，待果片呈**半透明状时，再将门窗打开通风。当空气充分交换后，将杏片挪到室外晾放1小时～2小时，然后进行干燥。

烘干 将经过熏硫的杏片，送入烤房，一层层排放在木架上，然后关闭门窗，生火输热进行烘干。开始的4小时～6小时内，室温保持在40℃～50℃，然后逐渐升高到70℃～80℃。随着杏片所含水分的蒸发和室内湿度的增高，应及时将门窗和通风孔打开，排除水蒸气，并根据室内干湿度及杏片干燥程度掌握关闭时间。在烘干过程中，应将烤架上下层的杏片加以调换，使其受热均匀，争取同一批次原料同时烘干。烘干时间一般为24小时～36小时，如温度、湿度掌握不当，则会延长烘干时间，这样的产品色泽不佳，品质低劣。

成品 将制好的杏干回软，然后拣出碎片、杂物，进行分级，按等级用木箱或纸箱包装。装箱前须在箱内衬上包装膜或包装纸，以防杏干受潮。入箱后的杏干应放在温度为0℃～5℃、相对湿度为65%左右的环境下贮藏，避免在阳光直射的地方贮藏。

成品质量

成品杏干的质量要求是橙**，柔软，不粘手，呈半透明状，大小均匀，形状整齐，具有浓郁的酸甜风味，含水量不高于18%。